对于留学生来说，在繁忙的学习之余品尝一下俄罗斯的特色美食，是一件很好的放松方式，下面为大家分享一些俄罗斯特色美食，看看你吃过几种？

　　1.白菜汤

　　这是一道基础菜汤，午餐时必不可少，即使在隆重的节日也一样。它以白菜为主，加上胡萝卜、洋葱、香菜。别小看这一道素菜汤，它营养价格很高，对身体非常有益。尤其在干燥的俄罗斯，这道菜是让人身体远离干燥的必吃菜品。春夏时节，常在汤里加酸模或荨麻。

　　2.面包

　　“面包和盐!”俄罗斯人从古时起就用来迎接客人，是好客的象征。前一天晚上就把面粉用温热的井水泡好，搅拌，用干净的亚麻布盖起来，放在温暖的地方。第二天才开始揉面团，最后才是烤。新鲜出炉的面包香气四溢，充满整个房间，一天的劳作也就开始了。

　　3.粥

　　俄罗斯不同地区的粮食作物不同，粥的品类也就非常多，流行的有黍米、荞麦、大麦、碎麦米、珍珠米做的粥。

　　4.冷杂拌汤/奶油凉汤

　　夏季必不可少的一道菜，克瓦斯或酸牛奶就是以这道菜为基础研发出来的。

　　5.鱼汤

　　在俄罗斯，鱼非常便宜，比面包还要便宜，因此，这道菜非常常见，而且经一代代俄罗斯家庭煮妇和煮夫们的研究，味道鲜美。最常见的是梭鲈属、淡水鲈、白鲑、小体鲟，其次是鲫鱼、鲤鱼、红鳍鱼。

　　6.馅饼和布林饼

　　对俄罗斯民族来说，烘烤食品传统，种类繁多，每家每户都有俄式火炉(既可烧， 烤食物， 炉顶尚可躺人的方形砖炉)，一年四季都烧得旺旺的。每天，除了必考的面包，还用来烤馅饼(鱼、肉、白菜馅的长形大烤饼)，带馅儿的包子，大圆面包，奶渣饼，以及布林饼，等等。

　　7.牛奶，暖奶油，奶酪，黄油，奶油

　　可以说，没有乳制品，就没有俄罗斯美食。可见，乳制品在俄罗斯的重要性。

　　8.格瓦斯

　　传统俄罗斯碳酸饮料，由面粉和麦曲(黑麦、大麦)发酵而成，加入香草，纯天然蜂蜜，味道沁人心脾。

　　9.果酱和蜂蜜

　　俄罗斯从很早开始，就开始从事养蜂业，并且有得天独厚的优势，拥有极佳的地理环境和最好的蜂种，可以说俄罗斯的蜂蜜是世界上最好的蜂蜜。这里人们习惯用蜂蜜代替糖，被广泛用于菜肴的准备。制作果酱，蜂蜜也是不可少的。

　　10.茶和饮茶传统

　　茶在17世纪中叶的俄罗斯就流行起来了，到19世纪，贵族中也开始流行饮茶。饮茶习惯和茶炊文化是密不可分的，在俄罗斯，茶必须慢慢喝。

　　以上内容为大家盘点了俄罗斯特色美食，人们可以从中了解一个民族的文化历史，风土人情，来俄罗斯留学的同时，千万别忘记品尝一番。